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凤鸣茶业为什么能够产好茶?
更新时间:2019-03-04 20:38:00 字号:T|T


喝春茶时,口感更鲜、滋味更爽口、回甘更清洌持久的,当属“高山云雾茶”。


正如“瑞雪兆丰年”这样的谚语,“高山云雾出好茶”看似一句定律,千百年来被人们口口相传。

也正是因为如此,它是千百年流传下来的,或许我们都已经懒得去思索到底为何高山云雾出好茶了。

凤鸣茶业的主要基地——银星茶园位于银星村海拔1000的高山处,这里山体海拔较高、植被丰茂、多云雾天气。

那么,到底为何高山云雾能产出好茶?银星茶园的茶叶到底好在哪里?
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茶 种

银星茶园茶树以老川茶为主,起源于我国西南地区亚热带雨林之中,它和热带森林植物共生,被高大树木所荫蔽,在漫射光多的条件下生长发育,形成了喜温、喜湿、耐荫的生活习性。

海拔升高,气压降低,空气稀薄,茶树的蒸腾作用相应加快。芽叶本身就会分泌出一种抵抗素来抑制水分的过渡蒸腾,这种抵抗素就是茶叶的宝贵成分——芳香油。

所以凤鸣茶业所产茶叶香气相对较高,冲泡后杯底留香,香味持续时间较长。
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光照

茶园海拔1000多米,温度相对较低,全年平均气温18摄氏度,加上地区多云雾天气,光照时间相对较短,有利于氮代谢,从而使得芳香类物质含量较高。

高山上云雾弥漫,雨量充沛,长波光受云雾阻挡在云层被反射,以蓝紫光为主的短波光穿透力强,使得高山氨基酸、叶绿素和含氮芳香物质多,茶多酚含量相对较低
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气温低 昼夜温差较大

山较高,白天气温高,日照充足,茶树的光合能力强,合成物质多;夜晚气温较低,茶叶背面呼吸气孔关闭,茶树的呼吸作用随之放缓。由于呼吸消耗减少,茶树的营养物质得以更多的积累和贮存,而使得高山茶内含物质更加丰富。
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云雾湿气大

银星茶园终年云雾缭绕,茶树水分充足,纤维素不易形成,使茶叶原料鲜叶在较长时期内保持鲜嫩而不粗老,有利于茶树新梢维持幼嫩的状态,是生产绿茶的上佳选择。
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土壤肥沃

这里的人们世代以种茶为生,能种出好茶,土壤是一个重要的因素。高山土壤中含有丰富的有机质,能给茶树根系的呼吸提供充足的氧气,从而有利于茶树对营养物质的吸收,提高茶叶的品质。 

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植被

茶园位于森林保护区内,植被丰茂,森林覆盖率高达65%。茶树与林木共生,茂盛的森林能降低山上的风速,避免茶叶的机械损伤,及其伤后病原菌从伤口浸入导致的病害。

同时,茶园繁茂的植被,既有利于调节空气湿度,增加地面覆盖度,改善茶园温湿条件和增加土壤肥力,又能改善茶树生长的光照条件,益于茶树生长。 
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人们常以“雾淡千树茶,云开万壑葱,香飘千里外,味酽一杯中”来形象说明高山茶与环境条件的关系。

茶园正是位于山上,除了这高山云雾的好环境,在茶叶种植上我们更是采用有机化标准种植,这才促成凤鸣茶业能为各位提供一杯健康好茶。 

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ps:  提升自身修养

茶能使人沉稳、宁静、平和。

喝茶谈生意,多了一份亲切感,可以让生意变得不那么仓促,有礼有节,考虑得周全得当,互不吃亏。因此,商人们大多都会选择在茶桌上谈生意,因为在茶桌上能使人更冷静,更清醒;如果在酒桌上,人们未免会难以自持,以至为逞一时之快,意气用事,造成不可挽救的失误。

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